Diálogos entre el mundo urbano y el mundo rural para una alimentación más saludable y sostenible
Des de l’Oficina Conjunta de l’Alimentació Sostenible (OCAS) entre el Departament d’Agricultura Ramaderia, Pesca i Alimentació, l’Ajuntament de Barcelona i el Pla Estratègic Metropolità de Barcelona (PEMB), s’han impulsat tres trobades enregistrades en tres vídeos de 10 minuts en què les persones productores han pogut intercanviar reflexions amb els diferents sectors sobre els reptes del nostre sistema alimentari.
Alimentación saludable
Cohesión territorial
Desde la Oficina Conjunta de la Alimentación Sostenible (OCAS) entre el Departamento de Agricultura Ganadería, Pesca y Alimentación, el Ayuntamiento de Barcelona y el Plan Estratégico Metropolitano de Barcelona (PEMB), se han impulsado tres encuentros registrados en tres vídeos de 10 minutos en los que las personas productoras han podido intercambiar reflexiones con los diferentes sectores sobre los retos de nuestro sistema alimentario.
Los diálogos versan sobre la importancia de los vínculos entre el mundo rural y el mundo urbano, para valorizar la producción de alimentos y la labor del sector primario, que garantiza una alimentación sana y sostenible a toda la población, el mantenimiento del territorio y un mundo rural vivo.
Pretenden generar reflexión y debate entre los diferentes agentes de la cadena alimentaria, sobre la importancia de estos vínculos, y las causas y consecuencias de su debilitamiento en los últimos años. En ellos, las personas productoras, comerciantes, consumidoras y educadoras apuntan las claves para fortalecerlos y promover así un sistema alimentario más sano, justo y sostenible.
En el primer diálogo, entre la Imma Tugas, Pagesa agroecológica del parque Agrari y Natural del Baix Llobregat, el Enric Camprubí ganadero responsable de Pirinat carne ecológica, el Pere Carrió, Jefe de cocina en el GATBLAU Restaurant y el Josep Casas, Paradista del mercado de Estaràs, se han remarcado los beneficios para el campesinado y el mundo rural del que tanto los restaurantes como los mercados municipales se abastezcan. de productos directamente de los productores, que sean de temporada y a poder ser ecológicos, y que los muestren y hagan pedagogía a la ciudadanía. Por ello, es necesario que colaboren de manera estrecha y que la administración promueva y apoye estos mecanismos de colaboración.
En el segundo diálogo, entre el Anna Mir ganadera hija de la granja La Selvatana, el German Llerena, educador ambiental de la Red de Consumo Solidario y el Jordi Masjoan, Director de proyectos de la empresa gestora de comedores escolares "Som Valors", se ha puesto de relieve la importancia de las escuelas como espacios clave en la educación de personas comprometidas, críticas y responsables en su consumo alimentario. También el comedor como espacio privilegiado para acercar y estrechar los vínculos entre las personas productoras y los chicos y chicas, fomentando así un mayor conocimiento y empatía con el mundo rural y la producción de alimentos.
El tercer diálogo es entre el German Domínguez, productor del Baix Llobregat conocido como Nano Farinetes, el Jesús Contreras, Antropólogo miembro del Observatorio de la Alimentación UB y el Anna Puig Domínguez, directora de la Federación de Cooperativas de Consumidoras y Usuarias de Cataluña. En él, han estado de acuerdo en la importancia de fomentar una relación directa entre productoras y consumidoras, y fomentar entornos alimentarios que permitan a las personas tener acceso a alimentos saludables y sostenibles de manera asequible y fácil. En este sentido se ha mencionado la importancia de una red de comercios bien conectados con el sector primario y de políticas de conciliación que para meten a las personas tener el tiempo para comprar y cocinar de manera responsable y saludable.