L'OCAS impulsa diàlegs entre el món urbà i el món rural per a una alimentació més saludable i sostenible
Des de l’Oficina Conjunta de l’Alimentació Sostenible (OCAS) entre el Departament d’Agricultura Ramaderia, Pesca i Alimentació, l’Ajuntament de Barcelona i el Pla Estratègic Metropolità de Barcelona (PEMB), s’han impulsat tres trobades enregistrades en tres vídeos de 10 minuts en què les persones productores han pogut intercanviar reflexions amb els diferents sectors sobre els reptes del sistema alimentari.
Alimentació saludable
Cohesió territorial
Els diàlegs versen sobre la importància dels vincles entre el món rural i el món urbà, per a revaloritzar la producció d’aliments i la tasca del sector primari, que garanteix una alimentació sana i sostenible a tota la població, el manteniment del territori i un món rural viu.
Pretenen generar reflexió i debat entre els diferents agents de la cadena alimentària, sobre la importància d’aquests vincles, i les causes i conseqüències del seu debilitament en els últims anys. En ells, les persones productores, comerciants, consumidores i educadores apunten les claus per a enfortir-los i promoure així un sistema alimentari més sa, just i sostenible.
En el primer diàleg, entre la Imma Tugas, Pagesa agroecològica del parc Agrari i Natural del Baix Llobregat, l’Enric Camprubí ramader responsable de Pirinat carn ecològica, el Pere Carrió, Cap de cuina al GATBLAU Restaurant i el Josep Casas, Paradista del mercat d’Hostafrancs, s’han remarcat els beneficis per la pagesia i el món rural de què tant els restaurants com els mercats municipals s’abasteixin de productes directament dels productors, que siguin de temporada i a poder ser ecològics, i que els mostrin i en facin pedagogia a la ciutadania. Per això, cal que col·laborin de manera estreta i que l’administració promogui i recolzi aquests mecanismes de col·laboració.
En el segon diàleg, entre l’Anna Mir ramadera filla de la granja La Selvatana, el German Llerena, educador ambiental de la Xarxa de Consum Solidari i el Jordi Masjoan, Director de projectes de l’empresa gestora de menjadors escolars “Som Valors”, s’ha posat de relleu la importància de les escoles com a espais clau en l’educació de persones compromeses, crítiques i responsables en el seu consum alimentari. També el menjador com a espai privilegiat per acostar i estrènyer els vincles entre les persones productores i els nois i noies, fomentant així un major coneixement i empatia amb el món rural i la producció d’aliments.
El tercer diàleg és entre el German Domínguez, productor del Baix Llobregat conegut com a Nano Farinetes, el Jesús Contreras, Antropòleg membre de l’Observatori de l’Alimentació UB i l’Anna Puig Domínguez, directora de la Federació de Cooperatives de Consumidores i Usuàries de Catalunya. En ell, han estat d’acord en la importància de fomenta una relació directa entre productores i consumidores, i fomentar entorns alimentaris que permetin a les persones tenir accés a aliments saludables i sostenibles de manera assequible i fàcil. En aquest sentit s’ha esmentat la importància d’una xarxa de comerços ben connectats amb el sector primari i de polítiques de conciliació que per metin a les persones tenir el temps per comprar i cuinar de manera responsable i saludable.