Actes PEMB

Jornada 'Prevenció del malbaratament alimentari als menjadors escolars metropolitans'

Organitza: CREDA-UPC-IRTA amb la col·laboració del PEMB

Parc Mediterrani de la Tecnologia; Edifici Escola Superior d'Agricultura de Barcelona (ESAB), Sala de Graus (D4 002) C/ Esteve Terrades 8, 08860, Castelldefels
09:00 h.
Imagen de la jornada del 22N sobre malbaratament alimentari

El Pla Estratègic Metropolità de Barcelona col·labora amb el Centre de Recerca en Economia i Desenvolupament Agroalimentari (CREDA-UPC-IRTA) en l'organització d'una jornada PATT que tindrà lloc el proper 22 de novembre on es presentarà l'estudi “Escoles contra el malbaratament alimentari” dut a terme per l'investigadora del CREDA-UPC-IRTA, Berta Vidal,  a 5 escoles de la Regió Metropolitana de Barcelona gràcies a una beca atorgada pel PEMB a través de l'IND+I Science i i parcialment finançat per l'Agència Catalana de Residus.

La jornada, emmarcada en la Setmana Europea de prevenció de residus, comptarà amb una taula rodona amb expertes i testimonis de les escoles i servirà per reflexionar al voltant de la quantitat de menjar que es malbarata als menjadors escolars durant l'hora de dinar i també s'apuntaran possibles estratègies que s'ha demostrat que contribueixen a reduir-lo. Per això, també es presentarà un altre estudi similar dut a terme a Itàlia per un investigador de la Universitat de Bologna, Fabio de Menna.

La taula rodona estarà formada per:

  • 2 testimonis de les escoles que han participat en l'estudi “escoles contra el malbaratament alimentari”
  • Belén Derqui, professora de l'IQS, i que va realitzar el seu doctorat a la UPC sobre el malbaratament alimentari als menjadors escolars de Barcelona, enfocat des d'una perspectiva de “management” de les empreses de càtering
  • Maite Molina, representant de Campos Estela que vindrà a explicar el projecte “Pesa i Pensa”, un càtering que ofereix un projecte on de forma participativa, alumnes, monitores i treballadores del menjador i cuina quantifiquen el malbaratament alimentari i treballen per reduir-lo.

Finalment, la jornada acabarà amb un pica-pica a càrrec d'Espigoladors i una quantificació en directe del malbaratament de la mateixa manera que s'ha fet a les escoles que han participat en l'estudi. La jornada, que començarà a les 9.00 del matí i s'allargarà fins les 13h, tindrà lloc a les instal·lacions del CREDA a Castelldefels, a la sala de graus de l'Edifici Escola Superior d'Agricultura de Barcelona (ESAB).

Podeu consultar el programa complet aquí. Per a inscripcions, heu de seguir el següent enllaç i escollir la Jornada PATT del 22/11 (la penúltima del llistat que us apareixerà amb totes les jornades).


X

Subscriu-te a la nostra newsletter

Vols rebre les convocatòries del PEMB? Subscriure'm ara
Aquest web utilitza cookies, pots veure la nostra política de cookies, aquí. Si continues navegant estàs acceptant-la.   
Política de cookies +