El Plan Estratégico Metropolitano de Barcelona colabora con Barcelona Centro de Diseño (BCD) y el Plat Institute en el Festival FOODTURE, la primera edición de un evento que reunirá, conectará y servirá para inspirar personas del mundo del diseño, emprendedoras, visionarias y startups y empresarias de la industria alimentaria y gastronómica y que tendrá lugar el 7 de noviembre. El objetivo? Dar a conocer, explorar y definir estrategias sobre las nuevas tendencias del Food Design, el Food Tech y el Social Food. Y qué papel juega el PEMB? Contribuir a dotar de contenido la pata de lo Social Food explicando la Carta Alimentaria de la Región Metropolitana de Barcelona (CARM) y una de las iniciativas que está vinculada: el Foodmapping, proyecto piloto de ciencia ciudadana impulsado desde el PEMB para el mapeo colaborativo de entornos y hábitos alimentarios.

A lo largo de todo el evento, ubicado en el Espacio Simon, se otorgarán los premios a la innovación sostenible, tendrán lugar charlas, experiencias gastronómicas, mesas redondas y talleres en torno a:

• '¿Cómo serán los caramelos del futuro?' A cargo de Vakuum by Martin Lippo & Biscuits BCN con el apoyo de Chocolates Vira
• 'De la idea a la realidad con una fabricación digital FoodLab', a cargo de Make
• 'Vajilla comestible', a cargo de Bon Aprofit & Marcelo de Medeiros
• 'De los residuos en la vida', a cargo de Plástico Precioso la Safor con el apoyo del PEMB

Precisamente porque la CARM incorpora como documento de principios la emergencia climática alimentaria, el PEMB tiene el reto y el compromiso de reducir también el impacto de residuos alimentarios. Por ello, el workshop que patrocina servirá para reconvertir plásticos de envases de un solo uso en un objeto más duradero: un posa vasos con el emblema del suelo típico de las calles de Barcelona.

Para más información del programa se puede consultar la web del Foodture y para adquirir los tickets deberá pulsar este enlace.